Сплошная химия вместо мяса: Роскачество назвало худший бренд филе цыпленка, не стоит брать даже по акции

• Новости России

ПроГород

Роскачество проверило куриные тушки 33 брендов и отметило прогресс в безопасности продукции. Если ранее в некоторых образцах находили сальмонеллу и листерии, то теперь эти проблемы удалось устранить. Все проверенные тушки соответствуют нормам по содержанию антибиотиков. Ни в одном случае не превышены допустимые уровни антибактериальных веществ.

Однако остались вопросы к микробиологии. Так, у пяти марок выявлено повышенное содержание микробов в волокнах, что говорит о возможных нарушениях температурного режима при хранении или перевозке. Такие продукты могут быть опасны для здоровья. Ещё одна жалоба потребителей — наличие внутренностей в тушках, например, трахеи или лёгких. Хотя это не считается нарушением, если речь о допустимых частях вроде печени или сердца, Роскачество рекомендует производителям тщательнее очищать продукцию.

Миф о «накачке» курятины водой или химией не подтвердился. Уровень фосфатов, которые могли бы указывать на такую обработку, в норме у всех брендов. Производители оперативно отреагировали на замечания. Например, «Белоярочка» провела профилактику и подала на перепроверку, «Петруха» усилила контроль качества, а «Ан-Нур» организовал обучение сотрудников. Торговые сети тоже подключились: «ВкусВилл» и «Лента» ужесточили проверки поставщиков, а Spar начал аудит совместно с брендом «Троекурово».

Продукция пяти марок с нарушениями по микробным показателям, в том числе «Латифа» и «Петелинка», в ближайшее время будет проверена. Производитель уже пообещал устранить нарушения в кратчайшие сроки. В целом, исследование показало,что ситуация улучшается, но ритейлерам стоит тщательнее контролировать условия хранения и транспортировки мясной продукции.

…

Источник: pg13.ru