Хитрые продавцы выбирают яйца домой только так: запоминайте два лайфхака
ПроГород
Выбор яиц в магазине кажется простым, но вокруг этого продукта до сих пор много мифов. Например, коричневые яйца часто считают полезнее белых, но цвет скорлупы зависит только от породы курицы — рыжие и черные несушки дают коричневые яйца, а белые — соответственно, белые. На питательность это не влияет, так что можно смело брать любые. Опытные продавцы, которые наизусть знают все секреты правильного выбора яиц, руководствуются двумя хитростями. Вот какие яйца они всегда уносят с работы домой.
Если думаете, что берут самые крупные – сильно ошибаетесь. Слишком большой размер яиц получается от старых несушек. Как правило, таких кур перекармливают добавками, чтобы стимулировать угасающую способности нести яйца. И часть добавок неизменно попадает и в сам продукт, а после и в ваш рацион. Продавцы это прекрасно помнят, и берут яички поменьше, от молодок. Они более натуральны и обладают отменными вкусовыми характеристиками.
Сейчас читают:
Еще один лайфхак – это особая отметка на яйцах, указывающая на их экологичность. Как правило, это сочетания Д2 и Д3 , то есть деревенские, от молодых несушек. В крупных торговых сетях таких может и не быть, а в небольших фермерских магазинах и на рынках – полно. Правда, стоить они могут на порядок дороже “конвейерных”.
Теперь и вы в курсе, какие яйца и по какому признаку нужно выбирать для употребления в пищу. Но не забывайте, что даже экологически чистые яйца нуждаются в элементарной обработке перед приготовлением. Лучше хорошенько помыть их со средством для мытья посуды, чтобы частички помета и микробы не угодили в ваш омлет или пирог.
…
Источник: pg13.ru