Только не масло: вот с чем стоит смешать сгущёнку, чтобы получить “божественный” крем для тортов
freepick.com
Советский крем из сгущенки и сливочного масла знаком многим с детства, но сегодня всё чаще выбирают более легкие и воздушные варианты. Такой крем идеально подходит для тортов, бисквитов и пирожных, легко готовится и отлично держит форму.
Ингредиенты для крема
• Сгущенное молоко (обычное или вареное) — 200 мл.
• Сливочный творожный сыр — 500 г.
• Сахарная пудра — 70 г.
Простой способ приготовления
Сейчас читают:
- Охлажденный сливочный сыр взбить с сахарной пудрой до однородной массы.
- Постепенно влить сгущенное молоко, продолжая взбивать.
- Взбивать, пока крем не станет воздушным и пышным.
Готовый крем можно использовать сразу или отправить в холодильник на 15 минут для стабилизации. Он получается нежным, без кислинки, с приятной сладостью и насыщенным сливочным вкусом.
Где использовать такой крем
Этот вариант отлично подойдет для прослойки тортов, начинки капкейков и эклеров, а также для оформления десертов. В отличие от сливочного или масляного крема, он легче и не перегружает выпечку, сообщает источник.
…
Источник: pg13.ru