Не стоит брать даже по скидке: Роскачество назвало марки зефира, который вызовет диарею
Зефир остаётся одним из самых популярных сладостей, но соответствует ли он стандартам безопасности? Роскачество провело исследование и проверило состав и качество популярных марок.
Что проверяли
Специалисты оценили зефир по микробиологическим показателям, включая наличие кишечных бактерий, плесени, дрожжей и патогенных микроорганизмов. Кроме того, исследовался общий уровень мезофильных микроорганизмов (КМАФАнМ), который может указывать на нарушения санитарных норм при производстве.
Результаты исследования
Подавляющее большинство образцов соответствовало установленным требованиям. Однако у двух марок были выявлены небольшие отклонения:
• «Белёвский зефир» (ООО «Белёвская пастила», Тульская область) – превышение нормы КМАФАнМ до 1,5×10³ КОЕ/г.
• «Лянеж» (ООО «Кондитерская фабрика “Нева”», Санкт-Петербург) – показатель 1,1×10³ КОЕ/г при допустимом уровне 1×10³ КОЕ/г.
Сейчас читают:
Насколько это опасно
Кандидат технических наук Ирина Святославова поясняет, что такие отклонения могут возникать из-за нарушения условий хранения, качества сырья или недостаточно герметичной упаковки. Хотя небольшие превышения не являются критическими, они могут свидетельствовать о снижении качества продукции.
При покупке зефира стоит выбирать продукцию в индивидуальной упаковке и следить за сроком годности. Особенно важно избегать покупок на развес, так как это увеличивает риск загрязнения.
Соблюдение простых правил при выборе зефира поможет избежать потенциальных рисков и наслаждаться качественным продуктом, сообщает источник.
…
Источник: pg13.ru