Берите по 2 пачки – там 100% сливки: Росконтроль назвал лучшие марки сливочного масла
ПроГород
Сливочное масло во многих семьях бывает на столе каждый день, и не только по утрам. Оно ассоциируется с детством, запахом бабушкиных блинов и ощущением уюта. Но, увы, на современном рынке все чаще встречается настолько посредственная продукция, что ее и маслом-то назвать нельзя. При этом стоить фальсификат может как настоящий продукт из сливок. Разбираемся, как отличить натуральное от искусственного, по версии Росконтроля.
Некоторые производители, чтобы увеличить прибыль, используют разные уловки и снижают себестоимость. Вместо натурального масла из сливок, на прилавке можно найти смеси растительных масел (пальмового, кокосового и других), а также говяжьего жира или искусственных заменителей. В итоге получается продукт без характерного сливочного вкуса и аромата, а иногда и опасный для здоровья. Добавление растительных жиров, особенно пальмового масла, может негативно влиять на сердце и сосуды, способствовать развитию атеросклероза и других болезней. Кроме того, фальсифицированное масло иногда содержит опасные микроорганизмы и бактерии, что вызывает пищевые отравления.
Чтобы разобраться в ситуации и выбрать действительно качественный продукт, независимые эксперты провели большое исследование. В нем анализировались разные образцы сливочного масла с содержанием жира от 72,5% до 82,5%. В ходе работы эксперты проверяли:
- Состав: Особое внимание уделяли наличию растительных жиров и других добавок. Если на этикетке указаны только сливки и соль, — это хороший знак. Любые другие ингредиенты в составе должны натолкнуть на подозрения.
- Содержание влаги: Чем больше воды — тем ниже качество. Избыток влаги указывает на добавление воды для увеличения объема и снижения цены, а это не только портит вкус, но и срок хранения сокращает.
- Консистенция и вкус: Настоящее сливочное масло имеет характерную текстуру, запах и вкус. Если оно слишком мягкое или тверже обычного, или запах кажется необычным — стоит насторожиться.
- Кислотность: Повышенная кислотность говорит о нарушениях в производстве или плохом сырье.
Сейчас читают:
Исходя из результатов, вот несколько советов, как выбрать хорошее сливочное масло:
- Внимательно читайте этикетку: ищите только сливки и соль, никаких дополнительных ингредиентов.
- Отдавайте предпочтение известным и проверенным брендам.
- Проверяйте дату изготовления и срок годности.
- Обратите внимание на запах, вкус и текстуру.
- Не экономьте слишком сильно — очень низкая цена может означать фальсификацию или низкое качество.
Выбор хорошего сливочного масла — это забота о здоровье и возможность насладиться настоящим вкусом. Будьте внимательны, и пусть ваш стол украшают только натуральные и качественные продукты. Ну и напоследок назовем лидеров по результатам проверки. Эксперты Росконтроля особо выделили 4 марки сливочного масла, в которых не обнаружили ни единого нарушения. Они произведены из чистейших сливок и точно достойны того, чтобы попасть в ваш холодильник. Запоминайте и берите сразу по нескольку пачек. «Экомилк», «Брест-литовск», «Вкуснотеево», масло«Из Вологды». Все они изготавливается по традиционной русской рецептуре и отличаются высокими потребительскими характеристиками.
…
Источник: pg13.ru