Ученые назвали самый полезный сыр — не адыгейский, не фета и в 2 раза полезнее пармезана – почти без соли

• Новости России

Шедеврум

Сыр — это не только вкусно, но и полезно. Диетологи и кардиологи выделяют несколько сортов, которые особенно ценны для сердца, костей и даже эмоционального состояния. Рассказываем, на что обратить внимание.

Моцарелла — лидер рейтинга

Кардиологи чаще всего рекомендуют моцареллу. В ней меньше насыщенных жиров и соли по сравнению с другими сырами, что снижает нагрузку на сосуды. Всего 100 грамм содержат 6 г белка, 143 мг кальция и минимум «тяжёлых» жиров. А ещё свежая моцарелла может содержать пробиотики, улучшающие пищеварение. Этот сыр идеален для салатов или лёгких закусок. Главное — выбирать варианты без консервантов, а лучше органические.

Другие полезные сорта

Пармезан славится рекордным содержанием кальция и белка. Он почти не содержит лактозы, что важно для людей с непереносимостью. Козий сыр богат противовоспалительными компонентами и селеном, который укрепляет иммунитет. Чеддер — источник витамина B12, цинка и аминокислот, поддерживающих мышцы. Но лучше брать жирные органические сорта.

Фета содержит фосфор, полезный для костей, но из-за высокого содержания соли её стоит есть умеренно. Рикотта, сделанная из сыворотки, богата лёгким белком и аминокислотами для восстановления мышц. Гауда улучшает работу мозга и печени благодаря лизину и метионину. Швейцарский сыр полезен для сердца из-за высокого содержания цинка и витамина B12.

Советы от экспертов

Органические сыры предпочтительнее: в них меньше соли и вредных добавок. Выдержанные сорта, например, чеддер или гауда, полезнее для микрофлоры кишечника. Но даже самые полезные сыры калорийны — оптимальная порция 30–50 грамм в день.

Лайфхаки для сырных гурманов

При бессоннице съешьте кусочек твёрдого сыра за 3 часа до сна: триптофан в его составе поможет расслабиться. Чтобы поднять настроение, добавьте в салат моцареллу — она содержит предшественник серотонина. Тем, кто следит за давлением, подойдёт швейцарский сыр: его компоненты мягко его снижают.

…

Источник: pg13.ru