Не сало и не масло: Вот на чём жарят яичницу продуманные хозяйки — запомните раз и навсегда
Шедеврум
Знаете, как сделать яичницу такой же вкусной, как у бабушки, но без масла и антипригарной посуды? Всё проще, чем кажется! Секрет — обычный мясной бульон. Да-да, даже самый легкий, хоть куриный, хоть овощной. Главное, чтобы был горячим.
Берете обычную сковородку (да, ту самую, без всяких покрытий), наливаете полстакана бульона и ставите на огонь. Как только он начнет булькать, аккуратно разбиваете яйца прямо в кипящую жидкость. Солите, перчите, накрываете крышкой — и ждете пару минут. Если любите желток пожиже, снимайте пораньше. Если хотите, чтобы был плотнее, подержите чуть дольше.
Сейчас читают:
Белки получаются нежными, желток — бархатным, а вместо запаха подгоревшего масла — аромат мяса или овощей. Подавать можно прямо так, прямо со сковородки, особенно если под рукой есть кусок черного хлеба. Макаете его в оставшийся бульон — и вуаля, завтрак превращается в ностальгию по детству. И никакой возни с отмыванием посуды! Ни жирных разводов, ни прилипших кусочков. А если взять перепелиные яйца, выйдет вообще ресторанное блюдо — бульон их буквально «обнимает», не давая расползтись.
Кстати, этот способ — не только для завтрака. Захотелось вечером чего-то простого и сытного? Пожалуйста. Нет бульона? Подойдет даже вода с щепоткой специй. Главное — не бояться экспериментировать. Ведь иногда самые вкусные вещи рождаются из того, что есть под рукой.
…
Источник: pg13.ru